预制菜研发专家-OEM(J14750)

工作职责： 1.对接OEM预制菜产品策略和开发计划，负责新产品的研发以及现有产品的优化； 2.负责管控新品开发整个流程，包括研发标准化文档建立、工艺流程SOP编写与指导、成本核算、产品设计（含包装设计）以及产品上市后对产品的生产、销售等环节进行数据监控与分析等，并持续改善； 3.负责对OEM工厂使用的各原材料，包括食材和包装材料的加工性能的符合性进行评估，达到降低损耗，提升品质，降低生产成本，缩短生产流程，提高加工效率的目的； 4.负责建立和完善各新原料的验收标准、新产品的加工工艺、操作标准、产品标准等技术性文件，建立并保持技术资料的数据的严谨性和保密性； 5.协助工厂各部门解决工厂生产中的工艺问题；协助工程、生产对各新设备的调试和测试，提出设备生产的改进和改善建议。 任职要求： 1. 大专及以上学历，食品相关专业，5年以上食品研发工作经验，具有冷冻或冷藏食品的OEM工业化研发优先。 2. 具备市场敏感度，掌握消费者需求及消费意识，对行业发展趋势具有清晰完整的见解； 3. 对新品开发、原料选择、成本核算、工艺流程、技术指标、产品质量标准的判定等具有丰富的经验，具备成功案例； 4. 熟悉食品加工行业的质量、技术标准及相关法律法规知识； 5. 富有创新能力和开拓精神，具备较强的项目推进能力及团队管理能力。